У хозяек, любящих запекать блюда в духовке, найдется множество форм разных размеров и из различных материалов. Это и противни из нержавеющей стали для приготовления мясных блюд или пирогов, и небольшие разъемные изделия для коржей, и формы из жаропрочного стекла. При этом все они требуют много места для хранения. Сегодня на смену этой разномастной утвари пришли формы силиконовые ==1. Они мгновенно полюбились хозяйкам и заняли достойное место на кухне.

Отличие дорогих и дешевых силиконовых форм

Изготовление силиконовых форм — дорогостоящий химический процесс, при котором производители соединяют углерод, водород и кислород с кремнием. Другие добавки отсутствуют.

Что касается недорогих форм, то для удешевления процесса производители добавляют пластификаторы. На качество блюд это не влияет. Разница лишь в сроке годности материала — он быстрее портится.

Отличить форму из 100%-го силикона легко. На сгибе немного растяните материал. Если образовались белые полоски-растяжения, значит, перед вами дешевый аналог. Их отсутствие говорит о настоящем силиконе.

Преимущества силиконовых форм

Во-первых, силикон гипоаллергенен, безопасен для здоровья и не вступает в реакцию с продуктами, которые вы готовите.

Во-вторых, он выдерживает температуру от -20 до +250 градусов по Цельсию. То есть вы можете спокойно замораживать лед или запекать блюда в духовке при высоких температурах.

В-третьих, готовые блюда легко извлекаются из формы, будь то запеканка, бисквитный корж или кексы. Предварительно дайте им остыть в течение 5-7 минут.

В-четвертых, силикон обладает антипригарным свойством, поэтому для приготовления не нужно использовать масло. Идеальное решение для приверженцев правильного питания.

В-пятых, силикон быстро прогревается, что позволяет сократить время приготовления на 20-30 % по сравнению с другим материалом.

Как ухаживать за силиконовыми формами

Силикон «боится» острых предметов, поэтому мыть его нужно аккуратно — только мягкой губкой и жидким моющим средством. Если по истечении некоторого времени форма потеряла первоначальный вид — потускнела, появились потемнения, — просто прокипятите изделие в соленой воде в течение 15-20 минут. На 5 литров воды потребуются 2 столовые ложки соли.

Силиконовые формы удобно хранить, так как они занимают минимум места. Изделие можно скрутить и поместить в небольшом контейнере. После этого он мгновенно восстанавливает свою форму.